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苹果手机可以通过以下步骤来拦截陌生号码发来的短信。
1、打开手机的“设置”。
2、进入“信息”或“电话”设置。
3、找到并点击“骚扰电话和短信过滤”或“信息过滤”，不同的系统版本可能名称有所不同。
4、开启该功能并添加想要拦截的陌生号码到黑名单中。
也可以通过下载第三方软件如短信拦截工具等来实现拦截功能，除此之外，苹果自带的屏幕使用时间功能也可以用来阻止某些应用的通知提醒，如阻止陌生短信应用。
无论使用哪种方法，都需要谨慎确认拦截列表，避免误拦截重要信息，以上方法供参考，可以查阅苹果手机的用户手册或在线指南以获取更多帮助。